八ヶ岳の麓　標高1,000mの気候だからこそ育つ
太陽の光をたっぷり浴びた
安心安全な有機野菜たち

当館のお料理は畑に赴く瞬間から始まります


四季折々の旬な野菜を楽しんでいただけるように
ソースやブイヨンの一滴まで
じっくり手間ひまかけて準備します

パティシエ経験から培った繊細な技術を活かして
芸術の街・松本に相応しい
アートのような一皿をご提供いたします




シェフ・今福敦昌